La grande rareté parmi les variétés de jasmin. Seuls les bourgeons de feuilles frais, les deux feuilles de thé les plus jeunes, sont récoltés et traités. À la fin du processus de séchage, les feuilles de thé cueillies sont roulées à la main en petites boules et les fleurs de jasmin séchées sont à nouveau retirées. Son infusion est fine, crémeuse et veloutée, avec une note de jasmin qui ensorcelle.
Thé vert de Chine
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